All I want for Christmas is… beer!

birra cruccaContinua la proficua collaborazione tra la scuola Congusto e Warsteiner! Numerosi i corsi e gli show cooking in collaborazione con il prestigioso birrificio tedesco, marchio leader nella produzione di birra Premium. Tra i vantaggi a disposizione di tutti gli iscritti al club Congusto, infatti, vi è la possibilità di partecipare ad uno dei tanti show cooking  organizzati con il nostro main sponsor.

Da tempo ormai Congusto e Warsteiner cercano di promuovere l’utilizzo della birra in cucina, non solo come abbinamento ai piatti, ma come protagonista stessa all’interno delle ricette: la birra come ingrediente, quindi. Un prodotto sempre più utilizzato nella preparazione di piatti prelibati, da vero chef.

Lo scorso anno abbiamo avuto protagonisti la chef stellata Viviana Varese, che ha proposto creative pietanze a base di pesce e birra, e lo chef Massimo Moroni, che ha rivisitato la tradizione lombarda con la birra.

Nuovi e sorprendenti abbinamenti vi aspettano anche quest’anno! Dopo il successo dello show cooking sul matrimonio dei sensi tra birra e cioccolato, ecco un tema molto “caldo” durante il mese di dicembre: il menù di Natale! All’interno dello show cooking in programma giovedì 12 dicembre alle h 18.30, verranno proposti piatti che potranno essere brillanti spunti per le vostre cene e pranzi durante le festività, tutti rigorosamente a base di birra!

Lo show cooking, tenuto dallo chef e docente di Congusto Andrea Bevilacqua, è dedicato agli iscritti al Club Congusto e vedrà la presenza anche di giornalisti. Si degusteranno i piatti preparati e in abbinamento le pregiate birre Warsteiner Premium Verum, König Ludwig Dunkel, König Ludwig Weissbier.

Per informazioni ed iscrizioni contattare la segreteria al numero 02/8978581 o all’indirizzo info@congusto.it a disposizione nei giorni feriali, dal lunedì al venerdì, dalle ore 10:00 alle ore 13:00 e dalle ore 14:30 alle ore 17:30.

Per un Natale diverso, originale e gustoso… a tutta birra, con Warsteiner e Congusto!

(A cura di redazione.cucina@congustomagazine.it)

 

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Baladin Eatinerari del Gusto

baladinInnovazione nei Viaggi del Gusto.

Eatinerari e Baladin portano  il viaggio “eno-birro-gastronomico” al banco di enoteche, gastronomie, vinerie, bar e ristoranti di qualità.

È arrivata Baladin Eatinerari del Gusto: una novità assoluta nel settore!

Con l’acquisto di questa confezione cambia il modello di fruizione (prima si gusta, poi si degusta) perché, per la prima volta, l’esperienza di gusto inizia subito, prima ancora di aver deciso la meta del proprio viaggio, con l’assaggio delle Gocce di Baladin (deliziose gocce di cioccolato di Modica ripiene di birra artigianale) e prosegue, quando lo si desidera, con una visita da scegliere fra quattro proposte selezionate. Oltre al birrificio artigianale Baladin tre produttori da Nord a Sud, (Casina Belvedere nel vercellese per il riso, Sabadì a Modica per il cioccolato e l’Azienda Agricola Sabatino Abagnale per Il pomodoro), selezionati da Baladin, con  cui condividono l’amore per il proprio lavoro e per la propria terra, che si traduce in prodotti buoni, genuini e di qualità; in storie vere e autentiche, tutte da raccontare, con passione!

Il cliente  prenoterà  la propria visita via web o telefonicamente direttamente con Eatinerari con cui potrà completare il programma inserendo pasti e soggiorni.

Ma cambiano anche i luoghi di acquisto, che sono quelli della convivialità per eccellenza, dove ci si ferma un attimo per bere un caffè, si dà appuntamento agli amici per un aperitivo, una cena e, perché no, per una birra!

Proprio dalla tavola parte dunque questa nuova esperienza fatta di gusto, di scoperta e di viaggio.

“Baladin Eatinerari del gusto” crea una tipologia di prodotto che non c’era fino ad oggi, un passo importante nella valorizzazione dei prodotti di qualità e verso la semplificazione e l’accessibilità d’acquisto di Eatinerari, i viaggi enogastronomici alla scoperta “delle storie buone dei prodotti onesti”.

“Baladin Eatinerari del Gusto” è venduto, al pubblico, al prezzo di 13 €.

(Fonte: Maybe Ufficio Stampa Baladin)

Al via le serate di showcooking con Warsteiner nelle principali città italiane

A partire da novembre e per tutto il 2013, Warsteiner organizzerà eventi speciali dedicati alla cucina a base di birra presso locali selezionati

Novità “golose” da Warsteiner: il riconosciuto marchio di birra Premium prosegue nella strategia di promuovere la birra non solo come bevanda ma anche come alimento naturale di alta qualità. A partire da novembre e per tutto il 2013, Warsteiner proporrà a selezionati locali-clienti, su tutto il territorio nazionale serate di showcooking con i migliori chef della scuola di cucina Congusto. I primi tre appuntamenti si terranno il 28 novembre al Rumore di Torino, il 29 novembre all’African Suite in provincia di Verona e il 7 dicembre al Gustavino’s di Sassari.

Con questa speciale attività di showcooking, Warsteiner avvia la nuova stagione “del gusto” e riconferma anche per il 2013 la ormai consolidata partnership con la scuola di cucina Congusto. Oltre ai corsi di cucina ideati ad hoc e dedicati alla realizzazione di piatti a base di birra Warsteiner, che si continueranno a tenere presso le scuole di Congusto a Milano, Roma e Catania, Warsteiner animerà diversi momenti, dall’aperitivo alla cena, presso locali selezionati proponendo menù e piatti a base di birra.

“Grazie alla nostra collaborazione con Congusto e attraverso queste speciali “showcooking night” possiamo espandere le nostre attività di promozione della birra come alimento naturale e come ingrediente ideale sia per creative preparazioni gastronomiche anche ad alcuni locali, nostri clienti, sparsi sul territorio nazionale”, sottolinea Silvia Serpelloni, Brand Manager Warsteiner Italia.“Oltre alla preparazione dei piatti, gli chef di Congusto eseguiranno degustazioni e illustreranno abbinamenti originali tra il cibo e le varie tipologie di birre presenti nel nostro portfolio”.

(Fonte: Noesis Comunicazione Ufficio stampa Warsteiner Italia)

CHE MONDO SAREBBE SENZA BIRRA?!!

  Platone dichiarava che a inventarla dovesse essere stato un uomo saggio, Giulio Cesare la definiva “liquore nobile e potente”… Già gli antichi apprezzavano le qualità della birra: una delle bevande più amate di tutti i tempi!

La storia della birra coincide in pratica con quella della civiltà umana: essa è, infatti, una delle bevande più antiche prodotte dall’uomo, probabilmente databile al settimo millenio a.C.
La leggenda vuole che il processo di fermentazione fosse scoperto per puro caso, grazie alla sbadataggine di una donna che dimenticò un piatto di cereali all’aperto, sotto un acquazzone… La prima testimonianza della sua produzione si ha, tuttavia, presso i Sumeri. Proprio in Mesopotamia pare che parte della retribuzione dei lavoratori venisse corrisposta in birra e il valore del cosiddetto “pane liquido”(le materie prime erano le stesse per entrambi i prodotti, solo in proporzioni diverse) divenne tale che tra i Babilonesi, con il famosissimo “Codice di Hammurabi”, si impose la pena di morte per chi la annacquava (e come dar loro torto??!!). La tradizione birraria fu proseguita, poi, dagli Egizi, che ne migliorarono la tecnica affinandone il gusto e (senti,senti!) sembra che la stessa Cleopatra fosse un’amante del genere e ne facesse dono ai propri dèi. Perfino i Greci e i Romani, noti per la predilezione per il ben più nobile vino, vantavano noti sostenitori della birra: tra questi il governatore di Britannia, Agricola. Era, però, tra le popolazoni Germaniche e Celtiche che la bevanda scorreva davvero a fiumi. Nulla a che vedere, però, con la “nostra birra”!

Il tipo di produzione è, infatti, molto cambiata nel corso dei secoli: il luppolo, per esempio, iniziò ad essere usato solo nel lontano Ottocento… Ciò che è rimasto invariato è, invece, sicuramente la presenza pressoché universale della birra e la sua popolarità in ogni ceto sociale: fresca, dissetante, con il suo gusto rotondo, moderatamente amaro, la birra è uno di quei piaceri irrinunciabili, uno di quei riti che uniscono e regalano momenti di sana convivialità. Pare inoltre che bere birra abbia anche degli indubbi benefici: un consumo moderato della stessa avrebbe effetti positivi sullo stress e aiuterebbe a prevenire malattie cardiache, cancro, calchi renali, arteriosclerosi, oltre che essere un valido supporto alle ossa delle donne nella lotta contro l’osteoporosi. In più (udite, udite, donne di tutte le età) secondo un recente studio americano, qualche bicchiere di questo alcolico dorato contrasterebbe l’aumento di peso nel gentil sesso!

Non vorrei che il mio articolo fosse preso come un invito ad alzare il gomito… trattasi semmai di un’ utile forma di contro-informazione rispetto a quanti hanno troppo spesso denigrato un prodotto che annovera tra gli altri vantaggi, quello di sposarsi alla perfezione con il cibo, regalandogli un sapore e un gusto unico. Di qui l’iniziativa de La Guida de L’Espresso, “Ristoranti d’Italia 2010”, di premiare il miglior menù mediterraneo abbinato alla birra. Vincitore lo chef Congusto Pietro d’ Agostino, membro dei Jeunes Restaurateurs d’Europe, al cui ristorante “La capinera” di Taormina è stato assegnato il premio “Tavola della birra”direttamente dal direttore de Le Guide, Enzo Vizzari.

Se anche voi siete amanti della birra e desiderate gustarne i più originali abbinamenti con le più svariate pietanze, vi aspettiamo da Congusto: dalla partnership con Warsteiner nasce infatti un originale percorso di gusto dedicato alla birra e alle sue molteplici declinazioni.Vi lascio con un simpatico aforisma di Goethe: 

Conoscere i luoghi, vicino o lontani, non vale la pena, non è che teoria; saper dove meglio si spini la birra, è pratica vera, è geografia.

                                                                                                      Johann Wolfgang Goethe