Alce Nero invita ai corsi di bio-cucina di Natale con Monica Bianchessi

monicaFagottini con porri e patate, zuppa di ceci e castagne con calamaretti e pudding fondenti al cioccolato, le ricette a base dei prodotti biologici Alce Nero al centro dei due appuntamenti gratuiti.

Per un Natale all’insegna del gusto bio, Alce Nero propone i corsi di cucina gratuiti con la nota chef televisiva Monica Bianchessi. Due appuntamenti di un’ora e mezza ciascuno, mercoledì 11 dicembre, dalle ore 15 alle 16.30 e dalle 17 alle 18.30, nello Spazio Cucina del De’Longhi Group Official Store nella centralissima via Borgogna 8 a Milano.

Durante i corsi, si potrà sperimentare quanto è facile realizzare gustose ricette utilizzando le bontà biologiche Alce Nero, lo storico marchio di oltre mille soci agricoltori biologici in Italia e nel Mondo che propone un’alimentazione sana, naturale e gustosa basata sul rispetto della terra e delle persone.

Monica Bianchessi spiegherà come preparare un delizioso pranzo natalizio a base di fagottini con porri e patate, zuppa di ceci e castagne con calamaretti e per finire golosi pudding fondenti al cioccolato.

I corsi sono gratuiti, per iscriversi basta scrivere a info@alcenero.it indicando l’orario scelto. I posti sono limitati. Tutti i partecipanti avranno in omaggio un kit di deliziosi prodotti biologici Alce Nero.

 (Fonte: Pragmatika Ufficio Stampa Alce Nero)

Alce Nero sigla una partnership bio con Congusto

alceeeeeOlio evo, riso Nerone, Rosa Marchetti, Baldo e Arborio, ma anche polpa e passata di pomodoro, miele e gli altri prodotti biologici Alce Nero al centro dei nuovi corsi di cucina targati Congusto by Gourmet Institute.

Monterenzio (Bologna), novembre 2013 – Le bontà biologiche Alce Nero debuttano nel salotto gastronomico di Congusto by Gourmet Institute. Lo storico marchio di oltre mille soci agricoltori e apicoltori biologici impegnati da oltre 30 anni in Italia e nel Mondo nella produzione di cibi biologici buoni, sani e che nutrono bene annuncia di aver siglato una collaborazione tecnica con Congusto, la celebre scuola che dal 2003 propone corsi di cucina e food style per tutti i livelli.

Un accordo che nasce con l’obiettivo di valorizzare la cultura del buon cibo biologico, alimenti non solo nutrizionalmente corretti ma anche ricchi di gusto, vere artigianalità coltivate nel rispetto della terra e del lavoro dell’uomo nelle zone più vocate, come raccontano le etichette narranti che hanno debuttato sulle confezioni dei risi.

I prodotti Alce Nero sono, dunque, i protagonisti dei nuovi corsi di cucina, pasticceria e cioccolateria organizzati da Congusto nella sede di via Nazari, nel centro di Milano. Lezioni quotidiane delle più svariate tematiche, master e corsi di approfondimento, laboratori di gusto per soddisfare le esigenze di un pubblico variegato e puntare non solo a far vivere un percorso gastronomico fatto di aromi e sapori, ma anche a regalare un’autentica esperienza di benessere e di buona cucina.

“Abbiamo deciso di siglare questa collaborazione con un network autorevole di scuole di cucina come Congusto per far provare durante i loro corsi come è facile cucinare e valorizzare i sapori e il gusto dei nostri prodotti biologici”, ha commentato Chiara Marzaduri, Responsabile Comunicazione Alce Nero e Mielizia SpA. 

(A cura di redazione.cucina@congustomagazine.it e Pragmatika Ufficio Stampa Alce Nero)

Nuovi risi e tante idee bio per il Natale by Alce Nero

alceAlce Nero presenterà i suoi nuovi risi insieme a Slow Food domani, 12 novembre, presso la Cascina Cuccagna di Milano. Un viaggio tra le caratteristiche nutrizionali, i legami con la salute del nostro corpo e i gusti dei risi biologici. Dalla coltivazione al chicco, per scoprire tutte le varietà di questo prodotto biologico: Arborio, Baldo, Integrale, Nerone e Rosa Marchetti.

Ma non è finita qui. Lo storico marchio del biologico Alce Nero propone tante idee per un Natale a prova di “BioGolosi”! Per regalare un Natale buono, vero, giusto e soprattutto gustoso. Prodotti biologici coltivati nel rispetto della terra e del lavoro dell’uomo, originali idee regalo per un’alimentazione più sana e naturale, ma soprattutto gustosa.

Amanti del Fairtrade, dolcissimi, legati alla tradizione mediterranea, stuzzicanti o tradizionali: a Natale regala le bontà Alce Nero per soddisfare i palati BioGolosi di ogni tipo.

Il BioGoloso Fairtrade: tavolette di cioccolato e Cioko Cream senza olio di palma. Quando il Natale è sinonimo di cioccolato! Nato dal cacao prodotto dai soci di Appta in Costa Rica con zucchero di canna, il cioccolato Alce Nero viene lavorato con maestria da un’antica maison chocolatier Svizzera per ottenere un gusto unico e inconfondibile. L’attenzione all’ambiente, all’uomo e ingredienti selezionati danno vita non solo alla gamma di barrette di cioccolato, come il Cioccolato bianco con fave di cacao, l’Extrafondente 80% con fave di cacao, l’Extrafondente 71%, il Cioccolato al latte e il Cioccolato al latte con nocciole intere (entrambi con il 36% di cacao), ma anche alla golosa Cioko Cream la crema spalmabile a base di nocciole e cacao senza olio di palma, coloranti o conservanti.

Il BioGoloso più dolce: il miele

Miele di acacia, di arancio, millefiori, di eucalipto, di castagno e di bosco, niente può rendere il Natale più dolce. I mieli biologici Alce Nero sono raccolti dai soci apicoltori CONAPI nelle zone più vocate d’Italia: dalle Prealpi per il castagno e l’acacia, fino alla Sicilia e alla Calabria per l’arancio e la Costa Ionica per l’eucalipto. I mieli sono solamente filtrati, resi omogenei e poi confezionati senza essere mai scaldati a temperature superiori ai 40°C, la temperatura dell’alveare, per preservarne le caratteristiche nutrizionali e organolettiche.

Il BioGoloso mediterraneo: Olio Evo Biancolilla Monocultivar, Pasta Senatore Cappelli e il pomodoro più delicato

La ricetta più magica di tutte, con solo tre semplici e gustosi ingredienti! La pasta di grano duro Senatore Cappelli, la storica varietà di semola di grano duro coltivato in Puglia, sull’altipiano di Altamura, dal profumo intenso e dal sapore deciso. Per esaltarla, il pomodoro più delicato che matura al sole dell’Emilia Romagna, nella valle Mezzano, che mantiene sapori, profumi e proprietà nutrizionali grazie ad un processo produttivo di sole 8 ore dalla raccolta al confezionamento e una pastorizzazione a basse temperature. Infine, un goccio di magia con il prezioso olio extravergine d’oliva monocultivar Biancolilla, elegante e romantico che nasce dalla spremitura delle olive Biancolilla coltivate nella Sicilia sud-occidentale.

Il BioGoloso Stuzzicante: pesti e paté

Per sbizzarrirsi in cucina e a tavola, la linea di pesti e paté Alce Nero è realizzata con ingredienti biologici genuini e appetitosi. Ai grandi classici come il Pesto alla genovese dall’intensa nota di basilico e il Pesto rosso che esalta la freschezza dei pomodori e l’aroma di formaggio grana e pecorino, si aggiungono il delicato Pesto alle zucchine, il Paté ai peperoni dal gusto deciso, Paté di olive verdi o nere, Pesto di carciofi dalla grande aromaticità. Per condire la pasta, da spalmare su pane e crostini per ogni sfizioso antipasto.

Il BioGoloso scaramantico: lenticchie!

La tradizione le celebra come piccole gustose portafortuna, le lenticchie non possono mancare sulle tavole durante le feste. Coltivate dai soci Alce Nero in Umbria e nel Lazio in modo biologico, le lenticchie si accompagnano a tutte le più tradizionali pietanze natalizie oltre ad essere un’iniezione di vitamine B. Fanno parte dei cereali bio selezionati da Alce Nero – tra cui ceci, farro perlato, miglio, fagioli borlotti e cannellini e orzo –  per piatti equilibrati e gustosi ogni giorno dell’anno.

(Fonte: Pragmatika Ufficio Stampa Alce Nero)