Sabato 30/11 presentazione di “Dire, fare e cucinare…Congusto” da Cargo!

 

libro congustoSabato 30 novembre a Milano verrà presentato ufficialmente il libro “Dire, fare e cucinare… Congusto”, curato dall’omonima scuola di cucina meneghina, uscito lo scorso 13 novembre nelle librerie.

La presentazione si terrà presso Cargo, via Antonio Meucci, 39, dalle h 15.30 alle h 16.30, durante il “ChistmasFoodVillage”, organizzato da Milano Food Week per tutti i food lovers. In questa occasione potrete assistere allo show cooking e degustazione di uno dei piatti presenti nel libro, da parte di uno degli chef della scuola che ha contribuito con le sue ricette alla realizzazione dello stesso, Roberto Maurizio.

IL LIBRO

Gnocchetti con pachino pancetta e mandorle, cinghiale al cacao, biscotti al fondente e sale… I nostri chef hanno selezionato e raccolto le loro migliori ricette e le hanno riunite in questo prezioso libro, un vademecum essenziale per gli amanti della buona cucina. Ogni sezione, in linea con l’approccio didattico di Congusto, è suddivisa in sottocapitoli, per una maggior chiarezza: troverete le ricette di pasta divise in paste semplici o ripiene; quelle di carne differenziate tra rosse, bianche, macinate e selvaggina; sottocapitoli su pesce azzurro, crostacei, molluschi, pescato di grande formato e di piccola taglia.. Poi ci sono i risotti, le salse e i sughi, i piatti di verdura, i dessert… E numerosi tutorial vi insegneranno passo passo come disossare un pollo, cuocere un uovo poché, sfilettare un pesce o chiarificare il burro. Chiude il volume una sezione dedicata alle preparazioni creative con il mascarpone che, da ingrediente comune, è stato trasformato in componente essenziale per ricette da vero gourmand.

Gli chef che hanno contribuito alla realizzazione del volume sono Roberto Maurizio, Massimo Moroni e Andrea Bevilacqua.

Salate o dolci, tradizionali o creative, tutte le preparazioni sono descritte step by step e illustrate da splendide immagini, scattate presso le aule della scuola. Per ogni ricetta, inoltre, insieme al procedimento, troverete approfondimenti sulle attrezzature e le tipologie di pentole da utilizzare, per rendere ancora più semplice l’approccio ai fornelli.

Il libro è edito da Trenta Editore, casa editrice importante nel settore editoriale dell’enogastronomia italiana dal 2004.

Nata con l’obiettivo di promuovere e diffondere la cultura della buona tavola, Congusto è il luogo ideale per dedicarsi a scoprire nuovi orizzonti della cucina, sperimentare e imparare: affiancati da docenti professionisti di altissimo livello e di grande fama, gli allievi possono scoprire trucchi del mestiere e nuove tecniche e i professionisti della ristorazione possono approfondire le infinite tematiche del settore food.

Vi aspettiamo per farvi degustare una delle ricette presenti all’interno del volume, preparate dal nostro chef Roberto Maurizio!

Titolo: Dire, fare e cucinare… Congusto

Autore: Gourmet Institute Srl, Milano

Anno di pubblicazione: 2013

Pagine: 224 a colori

Prezzo di copertina: 26,00 euro

Il libro è in vendita in tutte le librerie italiane, sui principali siti di vendita online e sul sito di Congusto, www.congusto.it

 (A cura di redazione.cucina@congustomagazine.it)

 

 

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Al via le serate di showcooking con Warsteiner nelle principali città italiane

A partire da novembre e per tutto il 2013, Warsteiner organizzerà eventi speciali dedicati alla cucina a base di birra presso locali selezionati

Novità “golose” da Warsteiner: il riconosciuto marchio di birra Premium prosegue nella strategia di promuovere la birra non solo come bevanda ma anche come alimento naturale di alta qualità. A partire da novembre e per tutto il 2013, Warsteiner proporrà a selezionati locali-clienti, su tutto il territorio nazionale serate di showcooking con i migliori chef della scuola di cucina Congusto. I primi tre appuntamenti si terranno il 28 novembre al Rumore di Torino, il 29 novembre all’African Suite in provincia di Verona e il 7 dicembre al Gustavino’s di Sassari.

Con questa speciale attività di showcooking, Warsteiner avvia la nuova stagione “del gusto” e riconferma anche per il 2013 la ormai consolidata partnership con la scuola di cucina Congusto. Oltre ai corsi di cucina ideati ad hoc e dedicati alla realizzazione di piatti a base di birra Warsteiner, che si continueranno a tenere presso le scuole di Congusto a Milano, Roma e Catania, Warsteiner animerà diversi momenti, dall’aperitivo alla cena, presso locali selezionati proponendo menù e piatti a base di birra.

“Grazie alla nostra collaborazione con Congusto e attraverso queste speciali “showcooking night” possiamo espandere le nostre attività di promozione della birra come alimento naturale e come ingrediente ideale sia per creative preparazioni gastronomiche anche ad alcuni locali, nostri clienti, sparsi sul territorio nazionale”, sottolinea Silvia Serpelloni, Brand Manager Warsteiner Italia.“Oltre alla preparazione dei piatti, gli chef di Congusto eseguiranno degustazioni e illustreranno abbinamenti originali tra il cibo e le varie tipologie di birre presenti nel nostro portfolio”.

(Fonte: Noesis Comunicazione Ufficio stampa Warsteiner Italia)